Κορυφώνεται η κίνηση στην αγορά

Σε ό,τι αφορά τα παραδοσιακά εδέσματα των ημερών οι τιμές κυμαίνονται φέτος στα ίδια επίπεδα με τις τελευταίες δύο χρονιές, γεγονός που βοηθά το καταναλωτικό κοινό στις αγορές του.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο των Κρεοπωλών Γιώργο Τραχαλάκη και φέτος υπάρχει επάρκεια σε ντόπια προϊόντα κρέατος, τα οποία μπορούν οι καταναλωτές να προμηθευτούν - όπως τόνισε - από όλα τα κρεοπωλεία και τα αντίστοιχα καταστήματα της Δημοτικής Αγοράς.

"Η κίνηση έχει αρχίσει. Μέχρι σήμερα κυμαίνεται σε μέτρια επίπεδα, αλλά τις επόμενες ημέρες θα κορυφωθεί και εκτιμάμε ότι θα είναι ικανοποιητική. Υπάρχει επάρκεια σε ντόπια προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ενώ πιστεύουμε ότι καλός καιρός που επικρατεί θα βοηθήσει να υπάρξει προσέλευση ξένων επισκεπτών που θα τονώσουν και την τοπική αγορά", επεσήμανε ο κ. Τραχαλάκης και πρόσθεσε:

"Οι τιμές είναι οι ίδιες τα τρία τελευταία χρόνια και ελπίζω οι καταναλωτές να εμπιστευτούν τους τοπικούς κρεοπώλες για τις αγορές τους".

ΟΙ ΤΙΜΕΣ
Ειδικότερα, σε ό,τι αφορά τις τιμές στο κρέας ο κ. Τραχαλάκης σημείωσε ότι αυτές κυμαίνονται στα ίδια επίπεδα τα τελευταία τρία χρόνια και συγκεκριμένα έχουν ως εξής:
- αρνάκι γάλακτος από 9 έως 9.50 ευρώ το κιλό
- κατσικάκι από 9.50 έως 9.90 ευρώ το κιλό
- τα μεγάλα αρνιά από 8.50 έως 9 ευρώ το κιλό
- η χοιρινή μπριζόλα είναι από 5.50 έως 5.80 ευρώ το κιλό
- η παντζέτα είναι από 4.30 έως 4.80 ευρώ το κιλό.
- οι κοιλιές και τα εντόσθια έχουν περίπου 4 ευρώ το κιλό (καθαρισμένα).

ΟΙ ΣΦΡΑΓΙΔΕΣ
Ιδιαίτερα προσεκτικοί θα πρέπει να είναι οι καταναλωτές σε ό,τι αφορά τις σφραγίδες που φέρουν τα σφάγια που θα αγοράσουν.
Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Χανίων επισημαίνει σχετικά ότι σε καμία περίπτωση οι καταναλωτές δεν πρέπει να αγοράζουν αρνιά και κατσίκια που δεν φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες γιατί - όπως υπογραμμίζει - αυτά δεν υπέστησαν τον απαραίτητο κτηνιατρικό - υγειονομικό έλεγχο και κατά πάσα πιθανότητα σφάγησαν σε μη ελεγχόμενους από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες χώρους και κάτω από ανθυγιεινές συνθήκες.
Ειδικότερα, για τις σφραγίδες τονίζει: "Όλα τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής πρέπει να φέρουν τις σφραγίδες χρώματος λαμπρού κυανού του κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου του είδους του σφαγίου και της προέλευσης, στη προκειμένη περίπτωση «ΕΛΛΑΣ» σχήματος ορθογωνίου παραλληλογράμμου. Τα σφάγια τρίτων χωρών φέρουν σφραγίδες χρώματος καστανού".
Παράλληλα, σημειώνει ότι "οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές ή από δήθεν παραγωγούς θα πρέπει να αποφεύγονται διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν μικρά η μεγάλα προβλήματα στην υγεία του" και συνιστά στους καταναλωτές: "Αγοράστε κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία η προθήκες ψυγεία και όχι αυτά που είναι εκτός ψυγείου, κρέμονται από τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνες και μικρόβια. Δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού και καθαριότητας του εξοπλισμού και του χώρου από όπου προμηθεύεστε τρόφιμα".

ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Σε ό,τι αφορά τα υπόλοιπα παραδοσιακά προϊόντα που σχετίζονται με το πασχαλινό τραπέζι η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Χανίων υπογραμμίζει:

Για την προμήθεια αβγών: "Όλα τα αβγά θα πρέπει να φέρουν πάνω στο κέλυφος με καθαρά γράμματα τον διακριτικό αριθμό του παραγωγού και τα γράμματα της χώρας προέλευσης που για τη χώρα μας αναγράφεται ως GR.
Στα καταστήματα όλα τα αβγά πρέπει να είναι συσκευασμένα. Υποχρεωτικά τόσο στις μεγάλες όσο και τις μικρές συσκευασίες πρέπει να φέρουν στην εξωτερική όψη τις προβλεπόμενες ενδείξεις (πέρα από κείνες που αναγράφονται στο κέλυφος του αβγού):
- τον κωδικό αριθμό του ωοσκοπικού κέντρου
- την κατηγορία ποιότητας και βάρους
- τον αριθμό αβγών που περιέχει η συσκευασία
- την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (28 ημέρες μετά την ημερομηνία ωοτοκίας).
Η νωπότητα και η καταλληλότητα του αβγού διαπιστώνεται από τον έλεγχο των σωστών ενδείξεων επί της συσκευασίας.
Το χρώμα του κελύφους συνδέεται με τη φυλή της ωοπαραγωγού όρνιθας και δεν έχει σχέση με τη ποιότητά του.
Ο χρωματισμός του κρόκου εξαρτάται από τη διατροφή και δεν επηρεάζει τη θρεπτική και βιολογική αξία του αβγού.
Αποφεύγετε να καταναλώνετε αβγά με κηλίδες αίματος, με ασπράδι θρομβώδες, χρωματισμένο, ανακατεμένο με τον κρόκο και με δυσάρεστη οσμή.
Αποφεύγετε να αγοράζετε αβγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και μη φυσιολογικό κέλυφος".

Για τα τυροκομικά προϊόντα σημειώνει:
"Τα τυριά πρέπει να παρασκευάζονται μόνο σε τυροκομεία που λειτουργούν νόμιμα. Μην αγοράζετε ποτέ τυριά από παραγωγούς που τυροκομούν οι ίδιοι διότι οι υγειονομικές συνθήκες παραγωγής τους είναι άγνωστες και πιθανόν ΟΧΙ σωστές.
Τα τυριά θα πρέπει να φέρουν το σήμα καταλληλότητας (οβάλ σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή. Επίσης θα πρέπει πάνω στη συσκευασία, εκτός των άλλων στοιχείων (συστατικά) να φέρουν την ημερομηνία παραγωγής και λήξης του προϊόντος".

Πηγή: haniotika-nea.gr