Παραδοσιακή Πατατοσαλάτα με οφτή πατάτα

Υλικά για 4 άτομα
0,5 κιλό πατάτες ντόπιες
16 ντοματίνια cherry
50 gr κάπαρη
2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια
2 βραστά αυγά
Λίγο άνηθο
ελαιόλαδο
σπιτικό ξίδι από κρασί
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ψήνουμε ολόκληρες τις πατάτες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Αφού κρυώσουν κόβουμε σε κύβους και τοποθετούμε σε μία λεκάνη βάζοντας τα μισά αυγά τριμμένα, τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, κάπαρη, άνηθο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ξίδι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε πιάτα. Γαρνίρουμε με φέτες από αυγό.