Διατροφικοί μύθοι

Ας αναφέρουμε κάποιες διατροφικές αλήθειες και να καταρρίψουμε μερικούς συχνούς διατροφικούς μύθους, οι οποίοι συχνά οδηγούν σε ακραίες ή και περιοριστικές διατροφικές συνήθειες.

ΜΥΘΟΣ 1: Το μέλι έχει λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη.

ΑΛΗΘΕΙΑ: Το μέλι έχει ακριβώς τις ίδιες θερμίδες με την ζάχαρη στην ίδια ποσότητα, αλλά έχει περισσότερες θερμίδες ανά κουταλάκι γιατί είναι πιο πυκνό. Προτιμότερο όμως, είναι να καταναλώνουμε το μέλι γιατί έχει περισσότερα μικροθεπτικά στοιχεία και επειδή έχει μεγαλύτερη γλυκαντική ικανότητα μας ικανοποιεί σε λιγότερη ποσότητα από τη ζάχαρη, άρα και λιγότερες θερμίδες.

ΜΥΘΟΣ 2: Ένα πλάνο διατροφής είναι μπορούν να το ακολουθήσουν όλοι.

ΑΛΗΘΕΙΑ: Κάθε πλάνο διατροφής πρέπει να είναι εξατομικευμένο και απευθύνεται σε συγκεκριμένο άτομο σύμφωνα με τις διατροφικές του συνήθειες και προτιμήσεις, τις δικές του ανάγκες, το φύλο του, την ηλικία, τις φυσικές δραστηριότητές του και το ιατρικό του ιστορικό.

ΜΥΘΟΣ 3: Η απόλυτη αποχή τροφών ζωικής προέλευσης (χορτοφαγία) είναι ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής.

ΑΛΗΘΕΙΑ: Οι αποκλειστικά χορτοφάγοι, δηλαδή αυτοί που δεν καταναλώνουν κρέας αλλά ούτε γαλακτοκομικά προιόντα, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν θρεπτικές ελλείψεις κυρίως σε βασικά αμινοξέα, σίδηρο, λιπαρά οξέα, ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και  κυρίως τα άτομα με αυξημένη σωματική δραστηριότητα τα οποία έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά.

ΜΥΘΟΣ 4: Τα γλυκά και η ζάχαρη είναι απαγορευμένα και αποκλείονται εντελώς σε προγράμματα διατροφής.

ΑΛΗΘΕΙΑ: Σίγουρα και πρέπει να  περιορίσουμε τη ζάχαρη στο διαιτολόγιό μας, γιατί αφενός μας δίνει πολλές “κενές” θερμίδες αφού δεν μας προσφέρει κανένα θρεπτικό συστατικό και αφετέρου αποτελεί και την αιτία εκδήλωσης πολλών ασθενειών. Ωστόσο, η απόλυτη απαγόρευση και το αίσθημα της στέρησης μπορεί να οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα όταν ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής. Έτσι, περιορίζουμε τα γλυκά, τα αναψυκτικά και τα σνακ πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη και μπορούμε περιστασιακά να τα καταναλώνουμε σε μικρή ποσότητα στα πλαίσια πάντα μιας ισσοροπημένης διατροφής. Παν μέτρον άριστον!

ΜΥΘΟΣ 5: Το βράδυ δεν πρέπει να τρώμε τίποτα γιατί θα αποθηκευτεί σε λίπος.

ΑΛΗΘΕΙΑ: Κατά τις βραδινές ώρες, οι σωματικές μας δραστηριότητες περιορίζονται και ο μεταβολισμός μας λειτουργεί πιο αργά. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει πως αν φάμε κάτι θα παχύνουμε. Σίγουρα αν φάμε μεγάλη ποσότητα φαγητού έχουμε περισσότερες πιθανότητες να αποθηκεύσουμε λίπος, αλλά αυτό δεν ισχύει μόνο για το βραδινό γεύμα. Αν έχουμε φάει τακτά και μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας και αν το βραδινό μας γεύμα είναι και αυτό σε λογική ποσότητα και δεν ξαπλώσουμε αμέσως, τότε δεν χρειάζεται να έχουμε κανένα άγχος για αύξηση βάρους.

Στο επόμενο θέμα θα αναλύσουμε και θα καταρρίψουμε κι άλλους συχνούς διατροφικούς μύθους, οι οποίοι επηρεάζουν αρνητικά τις διατροφικές μας συνήθειες και βάζουν όρια εκέι που δεν χρειάζεται. Η υγιεινή διατροφή δεν απαιτεί αυστηρούς και περιοριστικούς κανόνες.

Αλεξανδρίδη Ελπίδα
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Λεωφ. Δημοκρατίας 59-Γ
τηλ. 2810 226 678 κιν. 6945 905 831