Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Club Sandwich με καπνιστή πέστροφα
Club Sandwich με καπνιστή πέστροφα και πράσινη σαλάτα με "dressing" από ξίδι βαλσάμικο. Ένα ελαφρύ και υγιεινό ¨snack¨ για να αντα…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Cheese cake με μπισκότο καρυδιού και γλυκό βύσσινο
Υπάρχουν δύο βασικές συνταγές για να φτιάξουμε cheese cake. Το Αμερικάνικο "New York cheese cake" και το Ευρωπαϊκό που την συνταγή…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Crème Brûlée με βανίλια Μαδαγασκάρης, καραμελωμένη με καστανή ζάχαρη και γλυκό βύσσινο
Η πασίγνωστη ¨Crème Brûlée¨ αν και πολύ εύκολη στην παρασκευή της είναι αγαπημένο γλυκό σε όλο τον κόσμο. Αυτό που χρειάζεται είναι φρέσκα …
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Ριζότο με κοτόπουλο, μαραθόριζα, ανθότυρο και στακοβούτυρο
Το γνωστό ριζότο με τις Ιταλικές καταβολές του, με Κρητικά υλικά που είναι ευκολότερο να βρούμε. Φτιαγμένο με τρόπο ώστε να έχουμε σωστό απο…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Ανοιχτά ραβιόλια σολομού με πέστο βασιλικού και τομάτα κονκασέ
Ένα ραβιόλι με φρέσκο ζυμαρικό μα όχι με τον παραδοσιακό τρόπο μια και τυλίγουμε απλά το σολομό με το ζυμαρικό χωρίς να το κλείνουμε ενώ το …
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Αχλάδι ποσέ σε μαυροδάφνη και σάλτσα φράουλας
Το αχλάδι με αυτό τον τρόπο γίνετε πολύ νόστιμο και αρωματικό. Για τη σάλτσα μας χρησιμοποιούμε το κρασί, που αν και χρειάζεται αρκετό, δεν …
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Ριζότο με θαλασσινά φρέσκια ντομάτα και ούζο
Ιταλικό το ριζότο με πολλές όμως διαφοροποιήσεις ανάλογα την περιοχή. Θα πρέπει λοιπόν να χρησιμοποιήσουμε ρύζι Ιταλικής ποικιλίας. Από τις …
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Παραδοσιακή καρυδόπιτα με πετιμέζι
Η καρυδόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που αρέσει στους περισσότερους. Μία από τις πολλές συνταγές που υπάρχουν και μπορούμε να τη δοκιμάσ…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Ραβιόλια με φέτα και ξινή μυζήθρα με σάλτσα σελινόριζας
Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι πολύ ανώτερα από τα αποξηραμένα. Υπήρχαν από τα αρχαία χρόνια στην Ελλάδα και δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολα στην προε…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Cheeseburger με πικάντικες πατάτες
Το Αμερικάνικο burger δεν έχει πολλές ομοιότητες με τα δικά μας μπιφτέκια μιας και χρησιμοποιούν μοσχαρίσιο ή βοδινό κιμά με αλάτι και πιπέρ…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Αρνάκι με κρούστα από μυρωδικά και φυστίκι Αιγίνης. Σπανάκι και πατάτες νουαζέτ
Ένας ακόμα τρόπος να μαγειρέψουμε το Πασχαλινό αρνάκι. Μπορούμε με παρόμοια διαδικασία να φτιάξουμε διάφορες κρούστες (τυριών, λαχανικών, λι…
Αρχείο - Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
Θαλασσινή τηγανιά με τομάτα και άρωμα ούζου
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό που πρέπει όμως να προσέξουμε στην προετοιμασία του μια και τα περισσότερα θαλασσινά που χρησιμοποιούμε δεν θέλουν π…
Μείνε ενημερωμένος
Εβδομαδιαία ενημέρωση για εκδηλώσεις, νέα και πολιτιστικά δρώμενα της Κρήτης.